台州米面生产线烘干项目 2022-04-08 11:07 

米线生产线总长度65米，每天大概可以生产1万斤米线！

    米线又称“米缆”，已可干制，洁白光亮，细如丝线，可馈赠他人。陈造《江湖长翁诗钞·旅馆三适》曰：“粉之且缕之，一缕百尺缰。匀细茧吐绪，洁润鹅截肪。 吴侬方法殊，楚产可倚墙。嗟此玉食品，纳我蔬簌肠。七筋动辄空，滑腻仍甘芳。”时又有徐南卿《招饭》诗句“米缆丝作窝”，可见其时米线干品为鸟窝状，与如今和昆明所制干米线如出一辙。

     现代的米线由于机械化制作的带入，已经与传统方法制作有所区别。特别是南方各地制作的“米线（应该叫做米粉）”，已经与米线有所区别。米粉虽然形似米 线，但实非米线，对于米线的定义，应该说以大米为原料，而米粉中由于添加了红薯粉等原料（所占比例也很多），使得口感，保存方式等都与米线有了很大的区 别。从口感上，米线多为“水灵筋骨”，而米粉多为“柔绵筋骨”，米线入口较为滑爽，米粉入口较为粘糯。特别是“酸浆米线”与“酸粉”的区别更为巨大。酸粉 入口“酸绵易化”，酸浆米线入口“酸脆筋斗”。“干米线”则与“米粉”类似，不同之处也在于是否以大米为原料。米粉易于保存，和“干米线”类似，晒干以后 不仅可以长期保存，而且不容易变质。干米线由于制作简单，开始一步步取代酸浆米线，而干米线也被做得更细，更长。云南一带的米线为米线，其余地方的“米线”为“米粉”，米粉是在米线传播后的产物，是米线的传承和发展。

    米线机器制作后，最重要的环节是晾干。大部分的作坊都是采用太阳晾干的方法，一旦遇到下雨天，或者阴天、或者起风的天气。米线就没办法正常生产，有时因为长时间的阴雨天气，导致未晾干的米线腐烂，损失惨重。

    我司根据米线的烘干特性，开发了一款米线蒸汽烘干生产线，该生产线采用蒸汽加热，大风量循环，强排湿系统。自动调整生产线运行速度。使得每批次米线都在同样的温度、湿度环境下烘干。保证了产品的质量，同时大大减少了工人的数量、工作强度。

   经过2个月的紧张施工、调试，HD系列米线烘干生产线正式投产。看着一批批洁白光亮的米线从生产线上出来，工人们都露出了开心的笑容！！